【遠藤千夏スターヘの道】１番好きな食べ物は何ですか？私はお肉です！一時期、肉好きを公言しまくっていた頃は週３回の焼き肉や焼き肉のお誘いがダブルブッキングするなんてこともありました（笑）。
しかし、ここ２年ほど若干２３歳にしてカルビが辛くなってきまして、タンとハラミ等の赤身肉しか頼まなくなりました…。
そんなときに出会ったのがジンギスカン！全然油っぽくなくて身体に良いとされる高タンパク低脂質なのに、しっかりお肉を食べていると実感できるなんて最高～！なので最近は焼き肉行こう！よりジンギスカン行こう！って回数が増え、そんな中でラム肉(子羊)ではなく鹿のお肉のジンギスカンに出会いました。ラム肉のジンギスカンのように厚みのあるタイプではなく、牛肉のバラ肉のような薄切りで、味のほうも牛肉をさっぱりさせた感じでした。臭味もラム肉より全然少ないと思います。
そんな鹿肉、今とても注目され始めてるのです。それもそのはず。鹿肉は豚肉や牛肉に比べてカロリーは３分の１、脂肪分においては１５分の１とかなりヘルシーで、良質なたんぱく質や、鉄分、ビタミンなども豊富に含まれており、栄養的にも優れものの食材なのです。
ジンギスカン以外にもステーキやハンバーグ、馬肉を「さくら」と呼ぶように鹿肉は「もみじ」と呼ばれ、もみじ鍋や煮込み料理にも使えて、その他にも、去年カレーチェーン店「ＣｏＣo壱番屋」さんで「ＣｏＣｏだけシカ食べられないカレー」というメニューが出たり、以外と万能食材。
そして近年、鹿は増えすぎて「害獣」と呼ばれているのです。あのかわいらしい見た目とは裏腹に、農作物を食い荒らしたり、希少な植物を絶滅させたりと深刻な被害をもたらしているらしく、その被害総額が２００億を上回るそうで…。そこで食べることによって被害軽減という働きが活発になってきているようです。ありがたく頂かなければいけないなぁと改めて思いました。
みなさんも被害軽減の為に且つ、身体のために且つ、流行にのってみて一度ご賞味くださいませ！
■遠藤千夏（えんどう・ちなつ） １９９０年８月９日兵庫県出身 人気ファッション誌「ＳＣａｗａｉｉ！(エスカワイイ)」専属モデル。２０１３年に行われたオーディション「スターガールズオーディション」で見事グランプリを受賞し雑誌だけではなくテレビなどで活躍が期待されるモデル。ラジオ日本「ヨコハマ・ラジアンヌスタイル」にレギュラー出演中。趣味はボクシング。公式ブログ ｈｔｔｐ：／／ａｍｅｂｌｏ．ｊｐ／ｃｈｉｎａｃｈｕ８０９／ も要チェックだ。
